과정안내
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(계좌제)양식조리기능사 취득과정(필기+실기)1차
| 훈련과정명 | 양식조리기능사 취득과정(필기+실기) 1차 | |
|---|---|---|
| 훈련유형 | 집체훈련(주관부처 : 고용노동부) | |
| 훈련기간 | 2021년 05월 20일 - 2021년 07월 12일 | |
| 훈련시간 | 110시간 | |
| 훈련비 | 자부담금 발생할 수 있음 |
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| 수강생 평균만족도 (만족도 100점 기준 점) | 훈련기관명 |  |
| 훈련실시 주소 | (61271) 광주광역시 북구 동운로 96 (동림동 대성직업전문학교) (301호,306호,신관102호 제외)/광주광역시 북구 동운로 90(103호,104호)/광주광역시 북구 동운로 52번길 9 |
| 훈련기관 직종별 취업률 : NCS 직무분류 : [ 13010102 ] 양식조리 |
관련자격증 : 양식조리기능사 NCS 수준 : Level 4 |
훈련과정 개요
| 훈련목표 | 가. 서양식 음식을 조리사가 메뉴를 계획하고, 식재료를 구매, 관리, 손질하여 정해진 조리법에 의해 조리하며 식품위생과 조리기구, 조리 시설을 관리할 수 있도록 양식 위생관리, 양식 안전관리, 양식 재료관리, 양식 구매관리, 양식 기초조리실무, 양식스톡조리, 양식 전채조리, 양식 샌드위치조리, 양식 샐러드조리, 양식 조식조리, 양식 소스조리, 양식 수프조리, 양식 육류조리, 양식 파스타조리를 할 수 있다. 나. 양식조리기능사 이론 및 실기교육을 통해 양식조리기능사 자격을 취득할 수 있다. | |
|---|---|---|
| 훈련대상자 요건 | 선수학습 | 해당없음 |
| 직무경력 | 해당없음 | |
| 기취득자격 | 해당없음 | |
| 훈련과정의 강점 | 1) 교ㆍ강사의 우수성 2) 훈련 시설 및 장비의 우수성 |
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훈련교재
| 연번 | 구분 | 교재명 | 저자 | 출판사 | 발행일자 | 교재가격(원) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 시중교재 | 이기적 양식 조리기능사 필기 기본서_21양식 | 최희경 | 영진닷컴 | 2020-06-01 | 17,000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 시중교재 | 2020 양식조리기능사 실기시험 끝장내기_21양식 | 장명하 | 성안당 | 2020-04-03 | 18,000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
훈련강사
| 연번 | 훈련교·강사 | 승인 NCS 소분류 | 변경회차 | 평가점수 | 담당 교과목 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 백 * 미 | [130101]음식조리 | 0 | 90 | [양식구매관리] [양식기초조리실무] [양식샌드위치조리] [양식샐러드조리] [양식소스조리] [양식수프조리] [양식스톡조리] [양식안전관리] [양식위생관리] [양식육류조리] [양식재료관리] [양식전채조리] [양식조식조리] [양식파스타조리] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 신 * 희 | [130101]음식조리 | 1 | 87 | [양식구매관리] [양식기초조리실무] [양식샌드위치조리] [양식샐러드조리] [양식소스조리] [양식수프조리] [양식스톡조리] [양식안전관리] [양식위생관리] [양식육류조리] [양식재료관리] [양식전채조리] [양식조식조리] [양식파스타조리] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | 조 * 라 | [130101]음식조리 | 3 | 83.5 | [양식구매관리] [양식기초조리실무] [양식샌드위치조리] [양식샐러드조리] [양식소스조리] [양식수프조리] [양식스톡조리] [양식안전관리] [양식위생관리] [양식육류조리] [양식재료관리] [양식전채조리] [양식조식조리] [양식파스타조리] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
훈련시설장소
| 연번 | 시설종류 | 훈련시설명 | 시설면적(㎡) | 1인당 시설면적(㎡) | 임차여부 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 실습겸용강의실 | 신관 502호(21양식계좌) | 100.0㎡ | 3.3㎡ | 자체 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 기타 | 신관 302호(공구재료실)(21양식계좌) | 39.1㎡ | 1.3㎡ | 자체 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
관련 자격증
양식조리기능사
