본 과정은 생두 및 로스팅의 전반적인 지식을 학습하고 로스터기를 이용하여 로스팅하는 실무능력 습득을 목표로 한다. 가 . ncs 편성과정으로 체계적인 지식을 습득할 수 있으며, 특히 생두의 특성과 로스팅의 전반적인 실습을 통해 전문화된 능력을 겸비한 로스터를 양성할 수 있다. 나. 커피의 특징적인 맛과 향을 만들어 내기위해 물리적, 화학적으로 변화를 일으키는 로스팅 능력을 함양하고 있다. 다. 다양한 생두를 블렌딩하기 위해 생두를 평가하고 분류하는 능력을 함양하고 있다.

# 현장성 있는 다양한 실습 장비 및 최신 시설 구비 - 실무용 커피머신 3종(라심발리,시모넬리,씨메) 총7대, 수동커피그라인더 4종 총 10대 보유 (ncs기준 6명당 1대,본 기관 보유장비 4명당 1대) - 쾌적한 바리스타전용교육장 2개소 확보 - 실제 현장인 바리스타실을 그대로 교육장으로 재현하여 교육을 받는 동안 실무에 가깝게 현장중심의 교육이 진행 # 현장 실무 경력 및 교육 경력이 풍부한 전문 강사진 보유 - 다양한 현장 경력과 실제 창업 경험, 10년 이상의 교육경력을 보유한 전문 강사의 지도로 타 교육기관 대비 실무중심적인 전문 강의 가능 - 現재직강사 (사)한국커피협회 커피바리스타 필기 및 실기 심사위원 활동 중 - 바리스타(2급,1급), sca barista professional 등 커피자격증 보유