본 과정은 커피에 대한 전반적인 지식을 학습하고 바리스타 실무능력을 습득하여 (사)한국커피협회 커피바리스타 2급 자격증 취득을 목표로 한다. 가. ncs 편성과정으로 체계적인 기술을 습득할 수 있으며, 특히 기초가 되는 커피의 전반적인 필기 및 실습의 이해를 통한 전문화된 능력을 겸비한 바리스타를 양성할 수 있다. 나. 최상의 일정한 커피 맛을 유지하기 위해 커피 기계와 그라인더를 설정하고 상태를 확인하며 소모품 교체 및 청소하는 능력을 함양할 수 있다. 다. 우유를 데우고 고운 거품을 만들며 추출한 에스프레소에 각종 부재료를 활용한 음료 제조 및 라떼아트 등 다양한 방법으로 커피 음료를 만드는 능력을 함양할 수 있다. 라. 에스프레소에 각종 부재료를 활용하여 다양한 방법으로 커피 음료를 제조하며, 다양한 기계 또는 기구를 활용하여 에스프레소, 핸드드립, 사이폰, 더치, 이브릭 커피를 추출하는 능력을 함양할 수 있다. 마. 고객에게 최상의 서비스를 제공하기 위해 영업준비부터 마감까지 위생, 기물관리 및 안전을 확보할 수 있으며 고객이 매장에 들어와 나갈 때까지 인사, 주문, 서빙, 정리, 불만 응대 등의 과정을 제공하는 능력을 함양하고 있다. 라. 자격증 취득을 위한 본 과정은 ncs를 기반으로 하여 커피에 대한 전반적인 지식을 학습하고 바리스타 실무능력을 습득하여 (사)한국커피협회 커피바리스타 2급 자격증 취득을 목표로 한다.

# 산업현장을 반영한 교과 운영 - ncs모듈을 기반으로 전반적인 이론과 실무 중심의 실습 구성 - 비 ncs교과목으로 (사)한국커피협회 바리스타 2급 필기 및 실기 실습 모의테스트 커리큘럼 반영 # 현장성 있는 다양한 실습 장비 및 최신 시설 구비 - 실무용 커피머신 3종(라심발리,시모넬리,씨메) 총7대, 수동커피그라인더 4종 총 10대 보유 (ncs기준 6명당 1대,본 기관 보유장비 4명당 1대) - 쾌적한 바리스타전용교육장 2개소 확보 - 실제 현장인 바리스타실을 그대로 교육장으로 재현하여 교육을 받는 동안 실무에 가깝게 현장중심의 교육이 진행 # 현장 실무 경력 및 교육 경력이 풍부한 전문 강사진 보유 - 다양한 현장 경력과 실제 창업 경험, 10년 이상의 교육경력을 보유한 전문 강사의 지도로 타 교육기관 대비 실무중심적인 전문 강의 가능 - 現재직강사 (사)한국커피협회 커피바리스타 필기 및 실기 심사위원 활동 중 - 바리스타(2급,1급), sca barista professional 등 커피자격증 보유