이전

양식자료실

대성소식

다음

문의하기
검색 영역
    소식

    (일반고 특화) 양식,한식 조리기능사 취득 및 실무 양성반

    첨부파일 : KakaoTalk_20210117_011148249.jpg 다운로드첨부파일 : KakaoTalk_20210117_011148249_02.jpg 다운로드첨부파일 : KakaoTalk_20210117_011148249_03.jpg 다운로드첨부파일 : KakaoTalk_20210117_010338255.jpg 다운로드저는 이번에 대성직업전문학교 (일반고 특화) 양식,한식 조리기능사 취득및 실무 양성반을 졸업하게된 홍지민 입니다. 저는 이곳에 오기전에 요리학원을 다니며 한식조리기능사 자격증 취득을 하였습니다. 한식조리기능사 자격증을 취득할 때는기초가 없었기때문에 취득하는 데에 있어 시간이 오래 걸렸지만, 배우면 배울수록 흥미가 생겼고 더 많은 시간을 투자해 요리를 배워보고 싶어서 이곳에 오게되었습니다. 처음에는 아는 사람도 없고 제 성격이 다소 내성적인 탓에 적응을 잘할 수 있을지 걱정이 많았습니다. 하지만 조유라 선생님께서 친구들과 잘 어울리고 친해질 수 있게 해주셔서 즐거운 학교생활을 이어나갔습니다. 또한 그동안 접해보지 못했던 양식 조리 과정을 잘 따라갈 수 있을지 우려가 되었는데, 그 걱정이 무색할만큼 선생님께서 알아듣기 쉽게 설명해주시고 시연해주셔서 실습 과정에 도움이 많이 되었습니다. 실제로 실습할 때도 규격이나 어느 정도 조리를 해야하는지 등의 아쉬웠던 부분을 피드백해주셔서 빠르게 고쳐나가고 성장할 수 있었습니다. 요리학원을 다니면서 배울 때는 짧은 기간 내에 많은 진도를 빼야하니 세세한 가르침을 받을 수 없었다는 점, 결과물이 만족스러울 때까지 만들어볼 수가 없었다는 점 등의 이유로 아쉬움이 많이 남았었는데, 직업학교에서는 더 해봐도 되냐고 여쭈어봤을 때 재료까지 아낌없이 준비해주셔서 충분한 연습의 기회가 주어진 것이 만족스러웠습니다. 그리고 저는 제가 완벽하게 이해하고 제 자신에게 믿음이 생겼을 때 자격증 시험을 접수하는 편이어서 시간이 조금 더 걸릴 뻔도 하였는데, 조유라 선생님께서 일단 접수해보라고 권해주시고 부족했던 음식 위주로 보충수업을 해주신 덕분에 자격증을 빠르게 손에 쥘 수 있었습니다. 1대 1로 가르쳐 주셨던 시험 직전의 보충 수업 때, 어떻게 해야 더 잘 만들 수 있는지 등의 노하우도 알려주셔서 이해하기가 수월했고 실제 시험 현장에서 도움이 많이 되었습니다. 이렇게 많은 도움을 받아 한 번의 도전으로 양식조리기능사 자격증 취득에 성공할 수 있었고, 현재는 중식조리기능사와 바리스타 자격증을 취득하기 위해 노력하고 있습니다. 중식 조리기능사 자격증에 도전한다고 하였을 때, 해당 과정을 원하는 다른 친구들이 없었음에도 불구하고 조유라 선생님과 신성희 선생님께서 따로 재료를 준비해 시연까지 해주시는 열정을 보여주셨습니다. 어떻게 해야할지 막막했는데 덕분에 중식의 여러 메뉴들을 접해볼 수 있어 좋았습니다. 처음엔 취업을 위한 자격증을 따기 위해 이곳을 선택했었는데, 여러 분야의 음식을 배우면서 조금 더 많은 범주의 음식에 도전해보고 싶다는 의욕이 들게끔 생각을 키워주었고 조유라선생님께 말씀 드렸을 때 신경써주신 덕분에 저는 꿈을 향해 한 발 더 내딛는 대학생이 되었습니다.

    2021.01.17
    소식

    (일반고 특화)양식,한식 조리기능사 취득 및 실무 양성반

    저는 이번에 대성직업전문학교 (일반고 특화) 양식,한식 조리기능사 취득및 실무 양성반을 졸업하게된 홍지민 입니다. 저는 이곳에 오기전에 요리학원을 다니며 한식조리기능사 자격증 취득을 하였습니다. 한식조리기능사 자격증을 취득할 때는기초가 없었기때문에 취득하는 데에 있어 시간이 오래 걸렸지만, 배우면 배울수록 흥미가 생겼고 더 많은 시간을 투자해 요리를 배워보고 싶어서 이곳에 오게되었습니다. 처음에는 아는 사람도 없고 제 성격이 다소 내성적인 탓에 적응을 잘할 수 있을지 걱정이 많았습니다. 하지만 조유라 선생님께서 친구들과 잘 어울리고 친해질 수 있게 해주셔서 즐거운 학교생활을 이어나갔습니다. 또한 그동안 접해보지 못했던 양식 조리 과정을 잘 따라갈 수 있을지 우려가 되었는데, 그 걱정이 무색할만큼 선생님께서 알아듣기 쉽게 설명해주시고 시연해주셔서 실습 과정에 도움이 많이 되었습니다. 실제로 실습할 때도 규격이나 어느 정도 조리를 해야하는지 등의 아쉬웠던 부분을 피드백해주셔서 빠르게 고쳐나가고 성장할 수 있었습니다. 요리학원을 다니면서 배울 때는 짧은 기간 내에 많은 진도를 빼야하니 세세한 가르침을 받을 수 없었다는 점, 결과물이 만족스러울 때까지 만들어볼 수가 없었다는 점 등의 이유로 아쉬움이 많이 남았었는데, 직업학교에서는 더 해봐도 되냐고 여쭈어봤을 때 재료까지 아낌없이 준비해주셔서 충분한 연습의 기회가 주어진 것이만족스러웠습니다. 그리고 저는 제가 완벽하게 이해하고 제 자신에게 믿음이 생겼을 때 자격증 시험을 접수하는 편이어서 시간이 조금 더 걸릴 뻔도 하였는데, 조유라 선생님께서 일단 접수해보라고 권해주시고 부족했던 음식 위주로 보충수업을 해주신 덕분에 자격증을 빠르게 손에 쥘 수 있었습니다. 1대 1로 가르쳐 주셨던 시험 직전의 보충 수업 때, 어떻게 해야 더 잘 만들 수 있는지 등의노하우도 알려주셔서 이해하기가 수월했고 실제 시험 현장에서 도움이 많이 되었습니다. 이렇게 많은 도움을 받아 한 번의 도전으로 양식조리기능사 자격증 취득에 성공할 수 있었고, 현재는 중식조리기능사와 바리스타 자격증을 취득하기 위해 노력하고 있습니다. 중식 조리기능사 자격증에 도전한다고 하였을 때, 해당 과정을 원하는 다른 친구들이 없었음에도 불구하고 조유라 선생님과 신성희 선생님께서 따로 재료를 준비해 시연까지 해주시는 열정을 보여주셨습니다. 어떻게 해야할지 막막했는데 덕분에 중식의 여러 메뉴들을 접해볼 수 있어 좋았습니다. 처음엔 취업을 위한 자격증을 따기 위해 이곳을 선택했었는데, 여러 분야의 음식을 배우면서 조금 더 많은 범주의 음식에 도전해보고 싶다는 의욕이 들게끔 생각을 키워주었고 조유라선생님께 말씀 드렸을 때 신경써주신 덕분에 저는 꿈을 향해 한 발 더 내딛는 대학생이 되었습니다.

    2021.01.17
    소식

    제과.제빵.바리스타 자격취득 및 실무양성

    대성직업 전문학교에 입학했을 때 제과쪽으로 흥미가 있어서 배우싶다라는 마음으로 시작했는데 수업을 들어보니 제과뿐만 아니라 제빵과 바리스타에도 흥미가 생겨 모든 수업시간들이 재미있고 유익했습니다 제과제빵을배우면서 빵과 쿠키 공정과정에 대해 깊이 이해를하고 진심으로 베이킹을 하고 있는 저의 모습도 발견할 수 있는 좋은 시간들이였고 이수자평가를 받으면서 떨렸지만 새로운 경험을 해본 거 같아서 이또한 즐거웠습니다 대성직업전문학교에 재학하면서 담임선생님인 슬기쌤과 바리스타 주현쌤 과장님 부장님등 좋은 선생님들께 배울수 있고 좋은 분들과 함께해서행복했고 선생님들이 다들 너무 좋으셔서 제 후배들한테 추천해서 후배들도 내년에 학교에 입학한다고 그랬습니다제가 학교에서 배웠던 것들을 토대로 취업하고 열심히 살게요 선생님들 다들 너무 감사했습니다 사랑해요 엄청 보고싶을거에요 :)

    2021.01.16
    소식

    제과제빵바리스타자격취득 및 실무양성

    제과제빵에 대해 배우고싶어 이곳에 오게 되었습니다!바리스타에는 관심이 없었던 터라 잘 몰랐지만 이주현선생님께서 재미있게 가르쳐주셔서 바리스타에 대한 관심도 생겼습니다.뒤늦게 관심을 가지고 시작했지만 이주현선생님께서는 저를 포기하지 않고 끌고가주셨기에 1급실기까지 준비할 수 있었습니다.소문으로만 들으면 무서운 애들이 많다하여 걱정도 되었지만 그런 애들은 일절 없었고 다들 재미있고 공감대가 컸기에 친해지는데 큰 어려움도 없었습니다.제과제빵을 배우려 학원도 다녔지만 자격증 취득은 하지 못했던 제가 이곳에서 제과, 제빵 모두 자격취득을 하고 취업에도 나갈 수 있었기에 2020년 한해에 많은것을 이뤄냈다는 뿌듯함도 컸습니다.항상 학업에 관심도 없었기에 주변에서 너는 뭐해먹고 살거냐 라는 소리를 듣던 제가 이곳에 온 후에는 빵좀 더 만들어 와라 맛있더라 잘만든다 하며 칭찬을 듣고 더 큰 흥미를 가지게 되었습니다.흥미없이 온 친구들도 기초부터 차근차근 잘 알려주시는 강슬기선생님의 수업에 빠져들기 시작하였고 추후 개인이 원하는 제품까지 만들 수 있도록 뒷바라지를 해 주셨습니다.제가 이렇게까지 될 수 있었던 것은 제 노력이나 흥미가 아니라 저를 포기하지 않고 밀어주신 선생님들의 공이 컸습니다.항상 재료는 부족함이 없었고, 선생님들의 노력또한 컸습니다.그 이후 한국산업인력공단에서 실시하는 제과제빵 시험장이 대성에서도 열린다 하여 시험관리위원을 하며 많은 감독관님을 만나뵙고 더 많은 지식을 습득할 수 있는 기회가 되었습니다.1년이란 시간이 지루하고길게만 느껴졌던 제가 이곳에 온 후에는 정말 짧게 느껴졌기에 많이 아쉬워졌습니다.코로나로 인해 비대면 수업이 길어진 만큼 대면수업에는 모든 선생님들께서 적극적으로 해주셨습니다.제가 1살 더 어려진다면 대성에 온것을 후회하지 않고 고민없이 택할 직업학교 1순위입니다.가르쳐주신 모든 선생님들, 제 고민을 같이 나눠주신 선생님들 감사드립니다!

    2021.01.15
    소식

    제빵제과바리스타자격취득및실무양성

    (일반고특화)제빵.제과.바리스타 자격취득 및 실무양성------------------------------------------"대성직업전문학교"에 들어와 처음배운 1학기수업은 3과목 중 바리스타를 배웠습니다.(과마다 첫수업은 다를수있으니 참고해주세요)바리스타는 이주현 선생님께 배웠습니다첫시간은 바리스타의 이론을 배우며, 여러음료에 대하여수업을합니다그뒤에는 실습을 빼놓을수없겠죠?!첫 라때아트 실습할때의 하트의 모습↑ 처음이다보니 서툴네요다시한번 도전!! 이번에는 찐하게 잘나왔네요어쩌다보니 결하트도 배우며 해보고튤립모양도 연습하게됬지만 튤립의로 보이는지는 Q.여기서 질문 바리스타라고 커피만 배우고 땡? A.아니죠 사진에만 없을뿐 에이드,스무디,디저트류 등등 여러방면으로 배우니 걱정마세요!!!↑요사진은 바닐라 아이스크림 + 샷 1잔 +시럽 +여러과자등을 올린아포카토에요. 이처럼 일반 커피숍에서 파는것들도 만든답니다.※이번에 제과,제빵으로 가볼까요?이과정은 담임이신 손선효 선생님께 배웠습니다마들렌 반죽을 일정하게 짜 팬닝을 해줍니다.오븐안의 모습 잘올라오고 있죠?한 조에 여덟조가 모여 평가도 받아봅니다.↓번외편으로 탄것이 아닌 코코아 마들렌도 만들어 봅니다. ※쿠키편※ (커피,코코아)버터쿠키엄청 노랑노랑하네요※단과자빵 편※ 소보루빵※초코편※ 가나슈※케이크편※ 생크림※빼빼로편※ 알록달록※번외편※ 밤과자 (좀더 구울걸 그랬네요) 다는 못보여 드려 아쉽지만 정말 정말 알찬 1년을 보낼수있었어요!!!이번 2021년 학생들도 즐겁게 수업하시길 빕니다!!!팁))수업만 잘듣고 따라도 취업의 길이 열린다하니 열심히 하시길 지금까지 긴글봐주셔서 감사합니다.

    2021.01.15
    소식

    제빵제과바리스타자격취득및실무양성

    (일반고특화)제빵.제과.바리스타 자격취득 및 실무양성"대성직업전문학교"에 들어와 처음배운 1학기수업은 3과목 중 바리스타를 배웠습니다.(과마다 첫수업은 다를수있으니 참고해주세요) 바리스타는 이주현 선생님께 배웠습니다첫시간은 바리스타의 이론을 배우며, 여러음료에 대하여수업을합니다그뒤에는 실습을 빼놓을수없겠죠?! 첫 라때아트 실습할때의 하트의 모습↑ 처음이다보니 서툴네요 다시한번 도전!! 이번에는 찐하게 잘나왔네요 어쩌다보니 결하트도 배우며 해보고 튤립모양도 연습하게됬지만 튤립의로 보이는지는 Q.여기서 질문 바리스타라고 커피만 배우고 땡? A.아니죠 사진에만 없을뿐 에이드,스무디,디저트류 등등 여러방면으로 배우니 걱정마세요!!! ↑요사진은 바닐라 아이스크림 + 샷 1잔 +시럽 +여러과자등을 올린아포카토에요. 이처럼 일반 커피숍에서 파는것들도 만든답니다.※이번에 제과,제빵으로 가볼까요?이과정은 담임이신 손선효 선생님께 배웠습니다 마들렌 반죽을 일정하게 짜 팬닝을 해줍니다. 오븐안의 모습 잘올라오고 있죠? 한 조에 여덟조가 모여 평가도 받아봅니다.↓번외편으로 탄것이 아닌 코코아 마들렌도 만들어 봅니다. ※쿠키편※ (커피,코코아)버터쿠키엄청 노랑노랑하네요 ※단과자빵 편※ 소보루빵 ※초코편※ 가나슈 ※케이크편※ 생크림 ※빼빼로편※ 알록달록 ※번외편※ 밤과자 (좀더 구울걸 그랬네요) 다는 못보여 드려 아쉽지만 정말 정말 알찬 1년을 보낼수있었어요!!!이번 2021년 학생들도 즐겁게 수업하시길 빕니다!!!팁))수업만 잘듣고 따라도 취업의 길이 열린다하니 열심히 하시길 지금까지 긴글봐주셔서 감사합니다.

    2021.01.15